Kombu Çayı Nedir? Kombu Çayının Faydaları Nelerdir?

ADS

Kökeni Doğu Asya olan ve Doğu Asya’da çok meşhur olan kombu çayı sıradan, bildiğimiz çaylardan oldukça farklıdır. Bu çayın yapımında mantar kullanılmakta ve çayın içerisinde bekletilen bu mantar şeker ile fermente olarak üreyerek içime hazır hale gelmektedir. Bu yönü ile klasik çaylardan oldukça farklıdır.

Kombu çayı, ismini içerisinde bulunan ‘kombucha’ isimli bakteriden almaktadır. Bakteri ve mayalardan oluşan fermente edilmiş bu çayın birçok rahatsızlığa şifa verdiğine inanılmakta ve bazı ülkelerde geleneksel çay olarak tüketilmeyi sürdürmektedir. Özellikle bu çayın anavatanı olan Doğu Asya’da geleneksel çaylar arasında yer almaktadır. Başlarda Çin, Rusya ve Almanya’da sık tüketilen bu çay, günümüzde tüm dünya çapında popüler olmuş durumdadır. Mantarın çayın içerisinde üretilmesi ile elde edilen kombu çayı hem hazırlanışı bakımından hem de içeriğindeki vitamin ve mineralleri bakımından oldukça ilgi çekmektedir.

Kombucha Mantarının Özellikleri

Kombu çayının ana maddesini oluşturan kombucha mantarı, jelatimsi bir zara sahiptir. Bu mantar çayın içerisine bırakılır ve bekletilir. Zaman içerisinde çayın yüzeyine yayılır. Kombucha mantarı, pamuksu bir disk görünümündedir. Çay ve şekerden hazırlanmış sıvının içerisinde yaşayan kombucha mantarı zamanla bu sıvıda fermente olmaktadır. Aynı zamanda da üremesine devam etmektedir. Yani aslında yaşayan bir canlıdır. Kansere karşı koruması, kemik ağrılarına iyi gelmesi ve detoks özelliğine sahip olması, kambucha mantarının bilinen başlıca faydaları arasında yer almaktadır.

Kombu Çayı Nasıl Hazırlanır?

Çay içerisinde yaşayan bir mantarın şekerli su ile fermente edilerek elde edilmiş hali olan kombu çayının hazırlanış şekli birçok kişinin merak konusudur.  Kombu çayı hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler; kombucha mantarı, 10 poşet kadar siyah çay ya da aynı miktarda yeşil çay, 1,5 su bardağı toz şeker ve 3 litre sudur.

Öncelikle bir tencerenin içerisinde 3 litre su kaynatılır. Ardından kaynamakta olan suya 1,5 su bardağı kadar şeker ilave edilerek karıştırılır. 5 dakikalık bir süre boyunca şekerli su kaynatılır. Ardından ocağın altı kapatılarak 10 poşet çay (siyah ya da yeşil çay olabilir) bu şekerli suyun içerisine eklenir. 15 dakika sonra poşet çaylar çıkarılır ve suyun oda sıcaklığına gelmesi beklenir. Oda sıcaklığına ulaştığında cam bir kaseye ya da derince bir cam kaba su boşaltılır. Kombucha mantarı yıkanır ve mantarın açık renkli olan yüzü yukarı bakacak şekilde cam kasenin içerisine bırakılır. Üstünü tülbent ile örterek 8 gün bekletilir. 8 gün boyunca fermente olan bu karışım artık içilmeye hazırdır.

Kombu Çayının Faydaları Nelerdir?

  • İçeriğinde probiyotikler, amino asitler ve antioksidan maddeler barındırmaktadır. Böylece sindirim sistemini rahatlatır. İçeriğinde bulunan probiyotikler sayesinde kabızlık ve ishal oluşumunu önleyerek sindirim fonksiyonlarını dengeler.
  • Akciğer hastalıklarına karşı koruma sağlar.
  • Antibakteriyel etkiye sahiptir. Vücuttaki zararlı bakterilere karşı mücadele ederek onları vücuttan uzaklaştırır.
  • Asetik asit bakımından zengin olması sebebi ile enfeksiyona neden olan bakterileri vücuttan uzaklaştırır.
  • Kemik ve kıkırdak dokularını korur. Kemik ağrılarına iyi gelir.
  • Kolesterolü düzenleme ve kalp sağlığını koruma özelliğine sahiptir. Kalp hastalıklarına yakalanma riskini düşürür.
  • Kan şekeri seviyesini dengeler. Diyabete iyi gelir. Şeker hastalığının olumsuz etkilerini azaltmaya yardım eder.
  • Kanserli hücrelerin büyümesini ve yayılmasını engeller. Kansere yakalanma riskini düşürür.
  • Kombu çayı, yeşil çayın da sahip olduğu yağ yakımı, zayıflama, kan şekeri kontrolü ve kolesterol dengeleme özelliklerine sahiptir.
  • Saçların doğal rengini koruyarak saçların güçlenmesine yardımcı olur.
  • Karaciğeri toksik maddelerden korumaya yardımcı olur.
  • Mideyi rahatlatma ve yatıştırma özelliğine sahiptir. Mide mukozasını koruyarak gastrit ve ülser gibi mide rahatsızlıklarının ortaya çıkmasını engeller.
  • Cilde canlılık verir, yaraların iyileşmesine yardımcı olur ve cildi sıkılaştırma etkisine sahiptir.
  • İçeriğinde bulunan B12 vitamini sayesinde zihni açar ve depresyona iyi gelir.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirerek bakteri ve virüslere karşı vücudun savunma sistemini güçlendirir. Böylelikle vücuda enerji verir.

Kombu Çayının Zararları Nelerdir?

  • Bazı kişilerde alerjik reaksiyon oluşumuna sebep olabilir. Ayrıca mevcut mide rahatsızlığı olan kişilerde yan etki yaşanabilir. Doktora danışmadan içilmemelidir.
  • Kanser hastalığı olan kişiler için de tehlikeli bir içecek olabilmektedir. Bu sebeple kanser olan kişiler kombu çayı içmeden önce muhakkak doktorlarına danışmalıdır.
  • Mide bulantısı, kusma, baş ağrısı ve sarılık gibi yan etkilerin yaşanmasına sebebiyet verebilmektedir.

Daha Fazla Göster

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir